Ekologiczny Barszcz Czerwony na zakwasie, dzięki przygotowaniu z wysokiej jakości produktów, posiada niepowtarzalny i wyjątkowy smak. Podczas procesu fermentacji z buraków obecne są także bakterie kwasu mlekowego. Oprócz tego jest bogactwem mikro- i makroelementów oraz witamin. Można go spożywać bezpośrednio po podgrzaniu lub po rozcieńczeniu z wodą.